同济大学“蜜饯新雕”大学生实践团队前往湖南省怀化市靖州县，深入学习国家级非物质文化遗产——果脯蜜饯制作技艺(雕花蜜饯制作技艺)，并利用数字媒体技术搭建集传播、定制、销售于一体的“蜜饯新雕”综合平台。用青春创意推动非遗传承与乡村振兴深度融合，为传统手工艺注入时代活力。

雕花蜜饯产自湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县，以青柚皮为原料，经选材、切片、雕刻、蒸煮、上糖、翻晒五大步骤和几十道工序制作而成。其兼具食用与观赏价值，且具有润肺生津功效。但受传播渠道窄、手艺人老龄化、市场认知度低等因素影响，这一传统技艺“藏在深山人未识”。

为破解非遗传承难题，同济大学艺术与传媒学院“蜜饯新雕”实践团队以“传承非遗、活化技艺、富裕乡民、打造品牌”为方向，尝试打造“线上平台+线下体验+产业联动”的产业模式，让老手艺变为新消费、走进年轻人。

从纹样创意设计、产品视觉呈现、宣传文案打磨，到小程序开发运营、纪录片内容策划、多元渠道对接，团队脚踏实地，将专业所学落到田间地头。2025年7月，“蜜饯新雕”实践项目正式启动，团队赴湖南靖州进行实地调研，完成雕花蜜饯非遗技艺影像记录与产业现状摸排;2025年8月团队完成非遗纪录片《刀刻的甜蜜》制作，并确立数字化传播与市场化运营的发展方向;2026年1月，团队与省级非遗传承人罗先梅女士达成合作;同时，搭建包含菊花、梅花、孔雀、凤凰等雕花蜜饯经典纹样的数字花纹库，同步开展文创周边产品的设计与研发;2026年2月，集非遗文化展示、纹样定制、在线选购于一体的“蜜饯新雕”定制服务小程序完成搭建，即将正式上线。

团队成员言：“从前蜜饯多销邻里乡间，往后能借助线上平台，更多的人都能看见、了解我们的非遗手艺，能让老技艺有新盼头。”在已有成果的基础上，团队将实践经验凝练为完整的创业计划方案，尝试构建从技艺保护、产品创新到市场推广的全链条体系。2026年，团队期望联动当地农户稳定原料供给，在苗寨景区设立非遗工坊，打造沉浸式体验与研学课程，推动农文旅深度融合;同步拓展连锁商超、茶饮联名、伴手礼电商等多维渠道，推出常规款、定制款、文创周边、伴手礼盒等丰富产品，精准触达国潮青年、非遗爱好者、旅游与送礼群体;携手非遗传承人罗先梅开展联合直播。以长效运营实现从短期学生实践到长期产业发展的跨越，让非遗传承更可持续、乡村发展更有动力。

“蜜饯新雕”团队的实践是同济学子将专业所学融入乡村振兴的生动体现，也是当代青年推动非遗文化传承的鲜活写照。以青春赴使命，以匠心护非遗。未来，“蜜饯新雕”实践团队会继续扎根基层、守正创新，用数字技术唤醒传统技艺，用青春力量点亮乡土文脉，让深藏山野的非遗瑰宝乘着数字东风，走出大山、走向全国、绽放时代光彩。(朱彦溪)