店主：我们曾饿过肚子深知生活不易 南京河西有一家“免费”拉面馆

近日，紫牛新闻记者在南京市建邺区发现了一家独特的面馆。在这家面馆门口醒目地张贴着一张告示：如果因为疫情你在南京没有工作、没有收入，或者遇到困难，可以进店告诉店员来份“传统牛肉面”，吃完直接走人不必客气。记者好奇地走进店内后，尝试向服务员小声点了份“传统牛肉面”，忙碌的店员先是停下了手中的活与记者对视确认后立马回了声：“好的。”

看到店员开始张罗厨师下面时，记者也及时上前表明了身份与来意。“我们是兰州人，在南京已经12年了，这些年去过很多地方，但还是觉得在南京最舒服。”面馆老板马洒力海是个年轻活泼的人，他告诉记者，这家面馆虽然刚开在河西不久，但这个拉面品牌已在南京经营17年，“免费让遇到困难的人吃上一碗拉面是我们所有合伙人一致决定要坚持的事情，曾经我们也有过吃不饱饭的时候，现在开店了就希望能做一些力所能及的事。”

记者在店内看到，大厅内还悬挂着一条横幅：我们是来自1712.1公里外的大美兰州人，免费续面、饭。“这是我家到这个店的精确距离。”马店长笑着解释，2010年他来到南京打工，一年半后通过辛苦攒下的积蓄他开始经营拉面馆，如今他经营面馆已有近10年。

据马店长介绍，在河西新开的这家拉面6分店已经营了一个半月，总共接待了13位点免费拉面的顾客。“我们总店在红山动物园附近开了17年，一直有这个免费的拉面服务项目。吃面的人当中有农民工，也有拉着行李箱的人，我们不会去问或是核实他们是否真的遇到困难，只要他们点我们就会为他们下面。”

马店长告诉紫牛新闻记者：“我们合伙人团队都或多或少经历过困难的时候，其中一个合伙人早前在广东打工的时候，遇到拖欠工资吃不起饭，两天才能吃上一顿。后来开店我们就坚定着，要是遇到这样的人，来店里我们至少让他能吃饱肚子。”

或许是因为有过类似的经历，马店长透露在新员工培训时，特别强调尽可能多照顾一些特别的顾客，“我们跟服务员强调，有时候对麻烦但付钱的顾客有情绪可以理解，但对吃免费面的顾客一定要笑脸相迎，不然人家一看脸色就会不好意思吃。手头有忙的事也要停下来，先让人家吃上面。”

在面馆吃面期间，紫牛新闻记者注意到，总共两层的店里客流量并不太大，马店长解释称生意有受到疫情的影响。“我们新的店现在还是亏钱的状态，现在还在和房东商量房租能不能降一些，不然可能也坚持不了多久。”谈起经营，马店长少有地严肃起来，不过他还是向记者表示，“店只要开一天就会一直有免费的拉面。”

记者注意到，门口张贴的海报最后还写有这样一句话：希望在你以后有能力的日子里，记得帮助一下身边有需要的人。马店长说：“这就是我们做这件事最大的意义。”

实习生 谢啸轩

扬子晚报/紫牛新闻见习记者

陈燃 笪越